국산 멸치와 천일염으로 1년 이상 숙성해 진한 '멸치액젓'
생산자
초록섬마하탑
원재료
멸치 75%(국산), 천일염 25%(국산)
특징
- 추자도 근해에서 잡은 젓갈용 멸치를 천일염으로 절여 숙성시켰습니다.
- 멸치액젓 고유의 맛과 향이 오래 지속됩니다.
- 빨리 유통시키기 위해 인위적으로 온도를 높여 숙성시킨 제품과는 달리 상온에서 자연스럽게 숙성시켜 젓갈의 깊은 맛이 살아 있습니다.
이용방법
- 천일염이나 간장처럼 미역국, 북어국, 콩나물국등 국물에 간을 맞추고 맛을 내주거나 매운탕 및 계란찜등에 이용하세요
- 콩나물무침, 시금치 무침, 부추무침등 신선한 무침요리
- 호박, 버섯등 볶음반찬요리
가공 과정
- 3~5월경 북제주군 근해에서 어획한 멸치를 천일염으로 절여 3m 탱크에 담아 1년 이상 숙성시킵니다.
- 숙성된 액을 뽑아 소분 탱크에 보관하면서 2차 숙성 및 여과를 시킵니다.
보관 방법
상온보관 (직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하세요.)
유통 기한
제조일로부터 2년
물품기본정보
| 품명 | 멸치액젓(2.1kg) |
|---|---|
| 식품의 유형 | 액젓류 |
| 생산자 및 소재지, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기 | 마하탑/전남 신안군 임자면 전장포길 182 |
| 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 | 제조일로부터 2년 |
| 포장단위별 용량(중량), 수량 | 2.1kg |
| 원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) | 멸치(국산) 75%, 천일염(국산) 25% |
| 영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) | 해당없음 |
| 유전자재조합식품에 해당하는 경우의 표시 | 해당없음 |
| 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 | 해당없음 |
| 수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구 | 해당없음 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 051-583-4554 |
| 영양정보 | * %영양소 기준치: 1일 영양소 기준치에 대한 비율 * 영양성분 검사에 해당되지 않는 항목은 수치가 표기되지 않습니다 |
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