우리 땅에서 자란 콩나물콩을 맑은 물로 정성껏 길러낸 '콩나물'
생산지
개터두레농장
재배방법
무농약재배
특징
- 국산 콩으로 정성스럽게 키웠습니다.
- 성장촉진제, 화학농약, 항생제 등 일체의 화학약품을 사용하지 않았습니다.
- 먹는 물 기준에 합격한 맑은 물로 깨끗하게 재배합니다.
- 콩 본연의 힘으로만 키우다 보니 생육기간이 시중 콩나물에 비해 ?대적으로 길어, 몸통이 가늘고 구불구불한 잔뿌리가 많은 편입니다. 콩나물 머리나 뿌리를 떼지 않고 드시면 콩나물 본연의 맛과 영양을 모두 즐기실 수 있습니다.
- 콩나물은 비타민C 성분을 풍부하게 함유하고 있어 두 줌이면 하루에 필요한 비타민C를 모두 섭취할 수 있다고 합니다.
이용방법
- 국, 나물, 볶음요리, 조림, 전 등 많은 요리에 다양하게 활용하실 수 있습니다.
- 콩나물무침을 만들어 드시면 아삭한 식감이 입맛을 돋워줍니다.
- 콩나물국을 끓이면 시원한 국물 맛을 느끼실 수 있습니다.
콩나물 이용 팁!
- 콩나물밥을 지을 때 밥을 뜸 들일 때 콩나물을 넣어야 콩나물의 식감이 아삭하고, 비타민C의 손실을 줄일 수 훀습니다.
- 콩나물을 삶을 때 콩나물을 끓일 때 중간에 뚜껑을 열어 김을 빼면 비린내가 심하게 날 수 있습니다. 이럴 때 마늘과 소금을 약간 넣고 삶으면 뚜껑을 열어 김을 빼도 비린내가 나지 않으며, 맛과 향도 더욱 좋아집니다.
보관방법
- 2~3일 보관 시 : 씻지 말고 소분하여 봉지에 밀봉한 후 냉장 보관해 주세요. 봉지에 구멍을 2~3개 뚫어주면 쉽게 무르지 않습니다.
- 4~5일 보관 시 : 씻은 뒤 보관용기에 넣고 콩나물이 잠길 정도로 물을 부어 냉장 보관해 주세요. 중간중간 물을 갈아주면 더욱 신선하게 보관할 수 있습니다.
번호
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